Clases de cocina mapuche encantan a turistas internacionales

Como parte de su compromiso con la cultura local, el Hotel Asturias ofreció esta semana un taller de cocina mapuche que superó todas las expectativas y se convirtió en un evento inolvidable para los asistentes. Con la participación especial de la chef invitada Rayén Huenchumilla, originaria de la región de La Araucanía y conocedora de la tradición culinaria ancestral, los huéspedes tuvieron la oportunidad única de aprender a preparar catutos, sopaipillas de trigo mapuche y muday, una bebida fermentada a base de maíz. La actividad fue más que una simple clase: incluyó una charla sobre la cosmovisión mapuche, los significados rituales de ciertos alimentos y la importancia de la recolección sostenible de ingredientes como el maqui, el piñón y el merkén. Los participantes, provenientes de países como Francia, Alemania, Japón y Estados Unidos, mostraron entusiasmo tanto por la riqueza de sabores como por la oportunidad de interactuar directamente con una representante de la cultura indígena. Al finalizar el taller, cada uno recibió un recetario ilustrado y un pequeño obsequio artesanal, y el evento culminó con una degustación comunitaria que incluyó relatos orales en mapudungun. Fue una experiencia profundamente enriquecedora que conectó a los viajeros con las raíces vivas del sur de Chile.